＃1 お米の話

　日本には、現在３００種類以上のお米の品種（ブランド）があるそうです。
東京のスーパーマーケットなどで、買える白米のブランドは、２０種類くらいです。

　例えば、
　　コシヒカリ、キララ、ななつぼし、ゆめぴりか、青天の霹靂、あきたこまち、ササニシキ、ひとめぼれ、はえぬき、銀河のしずく、つや姫、雪若丸、ミルキークイーン、ふさこがね　

　いろいろありますね。でも、そのほとんどは、この３０年くらいの間に、品種改良により作られたブランド米です。
１９９０年頃は、「コシヒカリ」と「ササニシキ」の、おもに２つだったそうです。

　それぞれのブランドの味については、個々のブランドの違い以上に、流通会社（特に流通元）の違いが大きです。
（理由は、ちょっと複雑なので、説明ははぶきます。）

　お米は、「炊き立て」が美味しいですが、冷めても美味しいお米もあります。
代表的なブランドは、「ササニシキ」と「はえぬき」です。
冷めてから、一段と美味しくなることもあります。

　なお、冷めたお米は、皮膚の老化防止に良いという話もあります。（科学的根拠はありません。）

　もし、日本でスーパーマーケットに行く機会がありましたら、ぜひお米売り場にも立ち寄ってみてください。